Cách làm sữa chua nha đam từ sữa tươi không đường
Sữa chua nha đam là một món “ăn vặt” khá ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt món ăn này còn thích hợp cho tất cả những người thân trong gia đình bạn. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho những người thân yêu ?
Nguyên vật liệu:
Sữa tươi không đường: 1 Lít.
Sữa chua cái: 1 hộp ( nên chọn loại Vinamilk ).
Sữa đặc: 200 gram.
Đường cát: 50 gram.
Nha đam
Hộp đựng sữa chua thành phẩm.
Lượng nguyên liệu trên đủ cho 5 người ăn
Sơ chế nha đam:
- Đầu tiên, gọt vỏ nha đam và rửa sạch.
- Phần ruột nha đam tương đối nhớt nên bạn cần xả qua nước muối nhạt nhiều lần.
- Sau đó, nấu 1 nồi nước sôi, cho nha đam đã rửa nước muối vào, khoáy sơ sơ và đợi cho sôi 1 phút, rồi vớt ra xả lại ngay dưới nước lạnh.
- Khi đã xử lý qua các bước. Nha đam đã hết nhớt, bạn hãy cắt thành hạt lựu. Sau đó đem đi ướp đường cho vừa ăn, rồi cho vào tủ lạnh.
Cách làm sữa chua:
Bước 1: trộn sữa tươi, sữa đặc, đường và nước, sau đó đem đi đun sôi cho đến khi sủi bọt.
Bước 2:
- Sau khi hộp hỗn này sôi, chon ha đam đã cắt hạt lựu vào và đun thêm vài phút. Tiếp đến, tắt bếp – để nguội còn 40 – 45 độ ( ấm ấm thôi ) rồi cho sữa chua vào.
- Khi hỗn hợp này đã nguội thì bạn đem đong vào các lọ đựng đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem ủ từ 6 – 8 tiếng. Khi đã đủ thời gian, bạn chỉ việc cho vào ngăn mát và thưởng thức thôi.
Cách làm sữa chua bịch, túi từ sữa ông thọ
Nguyên liệu cần có:
- 1 Lon sữa đặc
- 1 lon nước sôi ( dùng Lon sữa đặc để đong ).
- 2 lon sữa tươi ( dùng Lon sữa đặc để đong )
- Từ 1 đến 2 hộp sữa chua không đường – để làm men
Dụng cụ:
- Túi ni-lông nhỏ.
- Thun
- Bát để trộn.
- Nồi
Cách làm:
- Đổ sữa đặt vào chiếc bát ( lớn ). Dùng lon sữa này để đong 1 lon nước sôi. Đổ nước sôi vào sữa đặc, nên đổ từ từ, vừa đổ vừa khoáy cho sữa đặc tan đều.
- Tiếp tục dùng lon sữa này đong 2 lon sữa tươi. Sau đó đổ sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc và nước sôi trước đó, vừa đổ vừa khoáy cho tan đều.
- Kế đến, cho sữa chua không đường vào hỗn hợp đã trộn, khoáy cho sữa chua tan hết. Nếu muốn thành phẩm mình chua nhiều thì cho 2 hộp sữa chua, nếu không thì chỉ dùng 1 thôi.
- Tips: nếu sữa chua khó tan, có thể hòa sữa chua với 1 chút sữa trước khi hòa vào phần còn lại.
- Sau đó cho hỗn hợp này vào túi và buộc lại. Xếp các túi sữa chua này vào 1 chiếc nồi rồi dùng 1 chiếc khăn đậy kín lại để vào chỗ ấm để ủ . Hoặc bạn có thể cho vào nồi cơm điện rồi đậy nắp nồi lại.
- Trong trường hợp thời tiết nóng, bạn có thể ủ 8 tiếng, nếu trong mùa lạnh, bạn có thể đổ nước ấm vào nồi, khoảng ½ – 2/3 túi sữa chua rồi đậy lại.
Cách làm sữa chua Mít, dâu đơn giản từ sữa đặc, phô mai
Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm sữa chua Phô mai thơm mát, béo ngậy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ phải mê mẩn với món ăn vặt này.
Nguyên liệu:
- Nửa lon sữa đặc, khoảng 190 gram.
- 200 ml nước lọc.
- 220 ml sữa tươi không đường.
- 1 hộp sữa chua cái, nên chọn loại không đường của Vinamilk.
- 3 miếng phô mai Con bò cười.
Cách làm:
Bước 1: bóc vỏ phô mai, cho vào bát rồi dùng muỗng nghiền nát ra. Tiếp đó, đun cách thủy cho đến khi phô mai tan ra.
Bước 2: cho thêm sữa đặc, sữa tươi, nước lọc vào Phô mai đã tan ra. rồi cho vào nồi đun, nhớ để lửa vừa và chờ cho đến khi xung quanh thành nổi bọt sữa li ti thì tắt lửa.
Bước 3: cho hủ sữa chua cái vào, khoáy đều, nhẹ tay để tránh tạo ra bọt.
Bước 4: Quan trọng. dùng lưới hay rây để lọc được 1 hỗn hợp thật mịn màng, bước này quyết định sản phẩm của bạn có bị gợn hay không.
Bước 5: cho hỗn hợp vừa có vào các lọ thủy tinh, sau đó xếp vào 1 hộp xốp, cho nước ấm vào hộp xốp đó, làm sao để ngập 2/3 lọ thủy tinh trong đó. Khoảng 1 đến 2 tiếng, bạn đổ thêm vào đó nước sôi, sao cho nhiệt độ trong hộp lúc nào cũng 45 – 50 độ. Thời gian ủ sẽ rơi vào khoảng 8 – 10 tiếng.
Bước 6: lấy thành phẩm ra, nếm thử lại, nếu thấy chua nhẹ là ok. Cứ thế cho vào tủ lạnh để thưởng thức từ từ.
Tips: có thể cho thêm mít cắt sợi hoặc dâu cắt lát vào để bớt ngậy.
Ngoài ra còn có cách làm sữa chua uống trà xanh, sữa chua nếp cẩm, làm đơn giản bằng nồi cơm điện
